Muhammara je tradicionalni namaz koji potiče iz drevnog grada Alepa u Siriji. Ovaj specijalitet bliskoistočne kuhinje osvojio je ljubitelje hrane širom sveta zahvaljujući svom bogatom i neodoljivom ukusu. Osnovu ovog jela čini pečena paprika koja daje slatku i blago dimljenu aromu. Orasi dodaju kremastost i punoću, dok začini poput kumina i ljute paprike stvaraju dubinu … Read more
Tabule salata sa bulgurom, peršunom i limunom: originalni recept
Malo koja orijentalna salata može da se meri sa svežinom i ukusom tabule salate. Ovo jelo je osvojilo svet jednako brzo kao humus i falafel. Poreklo vuče iz libanskih kuhinja, gde se smatra jednom od najvažnijih salata na trpezi. Prava libanska salata tabule je sasvim zelena. Glavni junak ovog jela je sveži peršun, a ne … Read more
Baba ganuš: kremasti namaz od pečenog patlidžana i tahinija
Baba ganuš je jedno od najpoznatijih jela bliskoistočne kuhinje koje je osvojilo srca gurmana širom sveta. Ovaj kremasti namaz nastaje spajanjem pečenog patlidžana, tahini paste, maslinovog ulja, belog luka i svežeg limunovog soka. Rezultat je neverovatno bogata i dimljena aroma koja se teško može uporediti sa bilo kojim drugim premazom. Namaz od patlidžana priprema se … Read more
Humus od leblebija, klasičan recept sa tahinijem i belim lukom
Humus je jedan od najpopularnijih namaza na Bliskom istoku, poznat po svojoj kremastoj teksturi i bogatom ukusu. Priprema se od kuvanih leblebija, tahinija, belog luka i limunovog soka, što mu daje jedinstvenu aromu. Maslinovo ulje dodaje humusu posebnu teksturu, dok tahini obezbeđuje karakterističan kremast ukus. U ovom članku ćemo istražiti klasičan recept za humus i … Read more